発酵×山歩き 賤ケ岳ハイキングと滋賀の発酵料理作り

日時
開催日 /2024/10/17
時　間 /11:00 AM - 4:00 PM

開催場所
丘峰喫茶店

※写真はイメージです。

滋賀県長浜市で賤ヶ岳ハイキングと発酵料理作り体験を開催します。

賤ヶ岳では、初心者でも安心なコースで自然環境とハイキングを楽しみます。

また、丘峰喫茶店では、普段、私たちが滋賀にいながらも作ることがないであろう発酵料理作りに挑戦します。

 

【賤ケ岳について】

滋賀長浜、賤ヶ岳のハイキングで普段味わうことのない山の自然を味わいましょう。琵琶湖と賤ヶ岳山系の峰々がおりなす雄大な景色。山の上からは、竹生島、伊吹山、余呉湖など、近くの自然を一度に体感できます。

賤ケ岳からの眺望

【滋賀の発酵料理について】

琵琶湖周辺の発酵食品として知られるものの一つが鮒ずしです。

滋賀県の郷土料理で、琵琶湖の固有種、ニゴロブナを発酵させたものです。歴史は古く、奈良時代に近江（滋賀県）から奈良の朝廷に献上されていた記録もあります。鳥が産卵のためにの巣に、好物である米粒や小魚を集め、それが発酵したのが始まりという説があります。滋賀県は発酵食文化が色濃く残る地域であり、醤油や味噌、酢といった調味料や日本酒などが多くつくられるのもそれが理由かもしれません。

鮒ずし

 

【日時】2024年10月17日（木）　11:00~16:00　 (雨天の場合は9/18（金）の同時刻に延期。延期はSNSにてお伝えいたします。)

【場所】丘峰喫茶店　開催場所の地図はこちらから

【アクセス】大音バス停（近江鉄道バス）から徒歩７分　JR木ノ本駅から徒歩約30分

【参加費】\2750　　宿泊希望の方は別途￥11000（一泊二食付。詳細は別途お伝えします。）

【対象】大学生、社会人

※お申込の際は、コメント欄に学校名と学年をご記入ください。

何かご不明な点等ございましたら、株式会社Re-birth（就活room tugumi）までメール（info@shiga-rebirth.jp）もしくはTEL（077-548-8422）をお願い致します。