湖国の醗酵フェアを開催中です!!

東京新丸の内ビル　蒸し料理レストラン　ｍｕｓｍｕｓ（ムスムス）にて、湖国の醗酵フェアを開催中（11月10日～23日）です。

近年、醗酵食には「免疫力を高める」健康食品として脚光を浴び、味噌、醤油、酒、
お漬け物など地域により独自の食文化を育んできました。
一部だけになりますが、その味を堪能していただき、その魅力に触れてください。

なんとランチョンマットには、#松鳥むうさんによる「湖国の発酵食～湖魚と米と水と大豆があふれる近江～」です。
これだけで一見価値ありです!!

また11月13日には交流会を開催し、非常に多くの方に来店いただきました!!
（詳細は後日UPします）

毎日慌ただしく暮らしている中、時にはゆっくりじんわり時間を醸す醗酵に導かれ、
いつの日か湖国滋賀へお越しください。お待ちしております！！

このような機会を与えていただき誠にありがとうございまｽ!!

tugumiが湖国の醗酵に取り組んだ理由
https://tugumi.net/2021/09/16/shiga-fermentation/

特設サイト
https://shiga-fermentation.jimdosite.com/

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竹林竜一

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